LE CAHIER DE RECETTES

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Jacky Durand, né le 10 février 1967 à Laval, est un coureur cycliste français, professionnel de 1989 à 2004. Au cours de sa carrière, Durand s'approprie un style d'attaquant, qui fait de lui un habitué des échappées au long cours. Il obtient la plupart de ses victoires en se lançant tôt dans des offensives, en solitaire ou à plusieurs, et ce peu importe la distance à parcourir, les difficultés ou la météo. Il compte à son palmarès le Tour des Flandres en 1992 (après une échappée de 217 kilomètres) et trois étapes sur le Tour de France.

Durand passe professionnel en 1990. Il devient champion de France sur route en 1993 et 1994 et remporte Paris-Tours en 1998, devenant le premier vainqueur français depuis 42 ans. Il participe à dix Tours de France (le dernier en 2002). En 1995, il est le vainqueur surprise du prologue, profitant du changement de météo après son passage. Cette victoire lui permet de porter le maillot jaune pendant deux jours. Durand s'adjuge le Prix de la combativité lors des Tours 1998 et 1999, terminant lanterne rouge en 1999. Il prend sa retraite à la fin de la