Caractéristique matérielle : ILLUSTRATIONS EN NOIR ET EN COULEUR
BIBLIOGR. WEBOGR., Dimension : 2417, Nbr de pages : 1 VOL. (211 P.),
Centre d'intérêt :
ALIMENTATION -- HISTOIRE COUTUMES ALIMENTAIRES ALIMENTATION -- ASPECT SOCIAL
Résumé :
Issue de recherches scientifiques, une présentation de l'acte de se nourrir, qui façonne les identités et crée des liens sociaux. Les modes de consommation et de production se posent désormais dans des termes écologiques, nutritionnels et technologiques, nécessitant de penser l'alimentation dans un monde globalisé.
